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羅漢果的功效

清肺利咽，清熱潤肺、化痰止咳、潤腸通便、益肝健脾。

每個羅漢果大概有30-40卡路里。

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金羅漢果與傳統羅漢果的分別

金羅漢果

低溫真空脫水
保留羅漢果原有顏色

 

金黃色

 

較多天然營養
和維他命

 

清甜微甘

vs

製作工藝

 

 

外殼顏色

 

營養

 

 

味道

傳統羅漢果

高溫烘烤

外皮烤焦變黑

 

深褐色

 

維他命較少

 

 

濃郁較甜

金羅漢果雪梨紅棗茶(4-6人份量)

功效：潤肺止咳，養陰潤燥，清熱補血。

材料：金羅漢果1/2個、雪梨乾8-10片、紅棗片15-20片、麥冬8-10粒

 

做法：

1) 所有材料洗淨。

2) 所有材料(除金羅漢果外)加入1800毫升水(約5-6杯)。大火滾後轉小火煲45分鐘。

3) 45分鐘熄火後加入金羅漢果焗20分鐘即可。

金羅漢果陳皮杞子茶(4-6人份量)

功效：清熱潤肺，化痰止咳，益肝健脾、防呼吸道感染。

材料：金羅漢果1/2個、杞子10克、陳皮2塊

 

做法：

1) 金羅漢果拍碎，杞子洗淨。

2) 陳皮浸軟後剪碎。

3) 全部材料用6碗水煮半小時成碗即可。

蟲草花姬松茸金羅漢果湯(4-6人份量)

功效：增強免疫力。

材料：蟲草花半小碗、姬松茸半小碗、金羅漢果1/2個、紅蘿蔔1條、粟米1條、雪耳1朵、百合1湯匙、陳皮1塊、元肉6粒、蜜棗2粒、豬展500克

 

做法：

1) 豬展汆水，蟲草花、姬松茸及百合用清水浸泡10分鐘，雪耳用水浸泡15分鐘，紅蘿蔔去皮、切件，粟米切件。

2) 其他材料用水洗淨，把處理好的材料倒進水中，大火煲滾後轉細火煲1.5小時。

3) 最後加鹽調味即可。

金羅漢果菜乾蘿蔔湯(2-4人份量)

功效：潤肺止咳、健脾和胃、生津止渴。

材料：金羅漢果2個、菜乾1棵、紅蘿蔔1條、粟米1條
(註：體質較虛寒人士可加生薑5片及紅棗3粒以中和湯水偏涼之性)

 

做法：

1) 將菜乾洗淨，浸半小時瀝乾後切段。

2) 羅漢果破開、紅蘿蔔去皮、切件，粟米切件。

3) 冷水放入紅蘿蔔，煲滾水後加入其餘材料。

4) 轉慢火煲1小時即可。

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